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Aggiungendo un aggettivo alla parola logistica andiamo a definire un ambito specifico e più ristretto della logistica, nel caso l’aggettivo si riferisca ad un settore produttivo significa individuare le caratteristiche e le problematiche tipiche del settore. Nel caso della logistica agroalimentare possiamo così riassumere le sue caratteristiche:

  1. Lead time ristretti
  2. Enfasi sulla logistica distributiva
  3. Necessita di sistemi di stoccaggio e mezzi di trasporto particolari
  4. Normativa specifica per gli imballaggi

Nel settore agroalimentare i lead time sono molto brevi in quanto una volta realizzato il prodotto ha una data di scadenza oltre la quale il prodotto è inutilizzabile, pertanto è di fondamentale importanza gestire questo dato all’interno dei flussi informativi in modo da attuare le corrette operazioni al fine di evitare di avere nei magazzini prodotti scaduti.
Grande importanza assume la logistica distributiva in quanto il prodotto finale deve essere presente in tempi brevi in centinaia di punti vendita e pertanto si rende necessario di avvalersi di una complessa ed efficiente rete distributiva.
Nella logistica agroalimentare vi è la necessità di stoccare e spostare i prodotti ad una temperatura costante in modo da non rompere la catena del freddo, inoltre anche i prodotti che non hanno bisogno di una temperatura controllata possono essere movimentati solo con contenitori che rispettino determinate norme igieniche.
Gli imballaggi che vengono utilizzati nel settore sono di svariati materiali, forme e dimensioni e sono soggetti alle norme igieniche, inoltre nella loro creazione ha grande peso il marketing del prodotto. Infine le etichette utilizzate nel settore sono rigidamente regolamentate.
Le caratteristiche sopra evidenziate rappresentano i vincoli tipici dei problemi che deve affrontare chi opera nel settore agroalimentare e per i quali sono state previste in diversi casi soluzioni abbastanza consolidate sia a livello di flusso fisico (esistono diversi fornitori specializzati per attrezzature logistiche dedicate al settore) sia a livello di flusso informativo.

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