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La caratteristica fondamentale del sistema logistico di una struttura alberghiera è quello di servire il cliente senza farsi vedere, infatti nessuno vorrebbe dormire dove si sentono i rumori dei camion che scaricano o peggio ancora che arrivino in camera cattivi odori. Di fondamentale importanza è la progettazione della struttura logistica in modo tale da  non disturbare il soggiorno del cliente ma al tempo stesso riesca a fornire un servizio soddisfacente. Nella progettazione del sistema bisogna prevedere un punto di contatto con l’esterno in modo che possa entrare ed uscire dall’albergo il flusso di materiale senza che questo sia visibile, inoltre bisogna fare in modo che il personale di back office riesca a raggiungere facilmente qualsiasi punto dell’albergo tramite il sistema logistico.  Dal punto di vista dei flussi fisici possiamo individuare un flusso principale in ingresso verso il magazzino costituito dalle materie prime e dal materiale necessario alla erogazione del servizio, successivamente questo flusso si scompone in tre flussi principali volti ad alimentare il servizio di ristorazione, il servizio di ricevimento ed i servizi accessori. Tali attività oltre ad avere un flusso di materiale in ingresso presentano un flusso di materiale in uscita costituito principalmente dai rifiuti e dalla biancheria sporca che devono essere immessi in un altro processo operativo affinché generino valore. Nodo all’interno dei flussi della azienda alberghiera è il magazzino che può sostanzialmente essere diviso in due aree quella dedicata ai prodotti food e quella dedicata al resto degli altri prodotti. Per quanto riguarda l’area food è necessario rispettare le normative in materia d’igiene, mentre per l’altra area non essendoci movimentazione frequentissime può essere gestita con una normale scaffalatura. Anche nel caso di un magazzino di una azienda alberghiera si possono trarre numerosi vantaggi dall’utilizzo di sistemi in radiofrequenza.

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