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RistoranteBiologico

Il franchising nel settore food va alla grande. Le opportunità sono tante e ci sono spazi per creare catene di successo: bisogna però rispettare alcune regole fondamentali.  Per fondare un marchio di successo, però, soprattutto in franchising, non basta la provenienza geografica ci sono tre caratteristiche di un potenziale format di successo:

  1. Un menu originale (ma replicabile)
  2. Identità incisiva
  3. Materie prime facili da reperire
  4. Software gestionale dedicato

 

Un menu originale (ma replicabile):L’offerta nel settore food è grandissima. Ecco perché è necessario coniugare allo stesso tempo originalità e replicabilità del menu. È fondamentale sapersi distinguere: un elevato carattere di riconoscibilità, in primis del prodotto, ci permetterà di uscire dall’anonimato e durare nel tempo. E riconoscibilità è innanzitutto originalità. Un gusto unico che però è necessario riuscire a mantenere costante in tutti i punti vendita.

Identità incisiva: La formula del “food franchising italico” sta trovando affermazione sempre più convincente sul territorio nazionale e si espande progressivamente in campo internazionale. Bisogna perchiò trovare una formula che abbia un impatto visivo d’insieme originale e riconoscibile, che comunichi al mercato chi siamo, da dove veniamo e per cosa ci distinguiamo.

Materie prime facili da reperire: Un sistema di approvvigionamento che funziona vale quanto la bontà del prodotto finito. Ecco perché le materie prime devono essere reperibili con facilità e in quantità adeguate. Il “fresco” richiederà una gestione differente: in questo caso l’approvvigionamento decentralizzato non è sempre la strada più conveniente.

Software gestionale dedicato: il software gestionale permette l’automazione e l’uniformazione dei processi di gestione dello store e l’interazione continua con la casa madre. In questo modo, si ridurrà la complessità gestionale del punto vendita, permettendo un migliore controllo del business grazie all’analisi dei dati e delle performance.

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