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Il sito nasce con l’obiettivo di supportare da un punto di vista tecnico-scientifico la strategia sindacale della Confederazione Nazionale Coldiretti riguardo le tematiche summenzionate. Inoltre l’area intrattiene strette relazioni con le più recenti iniziative di Coldiretti, quali  quelle relative alla Fondazione Campagna Amica: filiera corta, vendita diretta, rapporto diretto fra produttore e consumatore.

Nel sito sono presenti diversi sezioni come la normativa, la qualità e gli eventi.

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RistoranteBiologico

Il franchising nel settore food va alla grande. Le opportunità sono tante e ci sono spazi per creare catene di successo: bisogna però rispettare alcune regole fondamentali.  Per fondare un marchio di successo, però, soprattutto in franchising, non basta la provenienza geografica ci sono tre caratteristiche di un potenziale format di successo:

  1. Un menu originale (ma replicabile)
  2. Identità incisiva
  3. Materie prime facili da reperire
  4. Software gestionale dedicato

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Legge allergeni

Set
2016
13

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Negli ultimi quindici anni il numero di persone che soffre di allergie alimentari è duplicato, tanto che più del 10% della popolazione dichiara di soffrire di qualche tipo di intolleranza alimentare. Per assicurare la sicurezza di queste persone e tutelare i loro diritti, il nuovo regolamento sull’informazione alimentare (allergeni), in applicazione del Regolamento europeo 1169/2011, stabilisce che tutte le imprese che servono le collettività devono segnalare la presenza di allergeni presenti  nelle preparazioni alimentari. || Continua a leggere

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Un’analisi molto comune è di convertire valori continui in bande separate, per renderlo più facile da eseguire analisi su di essi. Un esempio è l’analisi delle vendite diviso per fasce di prezzo. Potreste essere interessati a raggruppare prezzi diversi in categorie (per esempio, alto, medio e basso) e analizzare le vendite di prodotti che utilizzano tali categorie.

Utilizzando una tabella pivot standard, è possibile mettere il prodotto prezzo in righe e le vendite del gruppo di prezzo del prodotto. Tuttavia, si finisce con un sacco di righe in cui ogni singolo prezzo è separato dagli altri. Questo rende difficile l’analisi e la soluzione è quella di utilizzare la funzione raggruppa all’interno della tabella pivot. Tale funzionalità non è disponibile per le tabelle pivot create con PowerPivot ed inoltre è poco flessibile come soluzione. || Continua a leggere

Un PC nel negozio

Set
2016
07

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selezione

Un negozio è il punto terminale di una catena di fornitura che spesso parte da paesi lontani e che prevede un intenso scambio di informazioni, ecco perché non può mancare all’interno di un punto vendita un computer che consenta di connettere il negozio con la grande rete sia di fornitori che di clienti.

QR code in negozio

Il negozio del futuro

Aumentare i clienti con il QR code

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