Archivio per la Categoria ‘Distribuzione e trasporti’ Category

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Nel ridurre i costi di un processo è necessario tener presente il trade off tra costi e qualità del servizio offerto, pertanto è necessario avere buone informazioni su come si generano i costi e se questi contribuiscono ad aumentare la qualità offerta.

Se consideriamo i clienti della distribuzione horeca possiamo individuare i seguenti requisiti:

  • Puntualità nelle consegne
  • Consegna a piccoli lotti
  • Prezzi d’acquisto vantaggiosi

Vediamo quali costi impattano sui processi che generano questi valori. || Continua a leggere

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Nel caso dei prodotti freschi, il flusso attuato è diverso in quanto, per il mondo 0-4 °C relativo ai diversi reparti nell’ambito del punto vendita (latticini, salumi libero servizio, salumi stand, formaggi libero servizio, formaggi stand, pasta fresca, pesce confezionato in busta ecc.), vi è un flusso in transito al 100%. Vediamo in questo articolo una modalità di gestione logistica dei prodotti freschi. || Continua a leggere

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CatenaFreddo

Per il trasporto degli alimenti in regime di temperatura controllata devono essere rispettate:

catena del freddo: prevista per gli alimenti che devono essere conservati al freddo e riguarda: l’automezzo che trasporta gli alimenti, i frigoriferi e i congelatori, la vetrina espositiva fredda

catena del caldo: prevista per gli alimenti cotti da servire caldi e riguarda: vetrina riscaldata a T.+60 ¸+65 °C, contenitori termici per il trasporto dei prodotti caldi previsto a T.+60 ¸+65 °C || Continua a leggere

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Oggi, quando una compagnia ha intenzione di avviare un nuovo negozio, gli elementi che deve tenere in considerazione sono molti. Ad esempio, il motivo o il concept dietro a questa apertura, le disposizione della merce in vetrina, la logistica e il tipo di strategia di marketing che si vuole attuare. In aggiunta è ritenuta sempre più importante la posizione fisica del punto vendita, questo è dovuto al fatto che il Visitor Conversion Rate, ovvero l’indicatore che identifica quanti potenziali clienti sono effettivamente entrati nel negozio, è da considerare una nuova importante KPI da non sottovalutare nel settore del retail. || Continua a leggere

QR Code in negozio

nov
2015
04

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Scanning QR code with mobile phone

Ai giorni nostri, grazie all’evoluzione della tecnologia, almeno la metà della popolazione mondiale possiede uno smartphone sempre connesso ad internet e questo numero cresce ogni giorno. I codici QR hanno un grande potenziale e impatto sulla società, in particolare consentono di fornire una ricchezza d’informazioni con una sola scansione da parte del potenziale cliente. || Continua a leggere

Carte Fedeltà

ott
2015
07

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CarteFedelta

Nell’avvio di una campagna fedeltà si considera in primo luogo la necessità di una strategia e di un metodo di lavoro per obiettivi. Vediamo in quest’articolo come realizzare un programma con carte fedeltà. L’articolazione in fasi rende la realizzazione del programma fedeltà più semplice: distinguiamo così quattro fasi. || Continua a leggere

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