Archivio per la Categoria ‘Gestione magazzino’ Category
Grazie ai codici a barre e alle casse dotate di scanner oggi non è più indispensabile applicare etichette con i prezzi alle confezioni. Di conseguenza è divenuto più importante utilizzare etichette adeguate sugli scaffali, che forniscano al consumatore tutte le informazioni su prezzo e prodotto. L’applicazione manuale di etichette cartacee sugli scaffali, oltre a comportare un dispendio di tempo e personale, può essere soggetta a errori e questa situazione genera insoddisfazione e diffidenza nei confronti dei prezzi esposti, nonché perdite nel volume di affari realizzato dall’esercente. || Continua a leggere
Il sistema HACCP è un sistema di autocontrollo per limitare i rischi relativi ai prodotti alimentari per i consumatori. All’interno del manuale è necessario dedicare una parte alla gestione del magazzino. Vediamo quindi alcuni elementi che dovrebbero essere presenti nel manuale.
Idonea pulizia delle corsie di stoccaggio: non stoccare prodotti potenzialmente appetibili per infestanti vicino a entrate, porte, bagni.
Idonea manutenzione delle attrezzature: sia le scaffalature, che devono essere in materiale lavabile e facilmente sanificabile, sufficientemente alte da terra in modo da poter essere pulite al di sotto e da poter essere ispezionabili, sia tutti i macchinari adibiti all’ utilizzo quali carrelli.
Idonea manutenzione dei pavimenti e soffitti: controllo visivo ogni 15-20 gg di conformità, assenza di controsoffitto o se presente in vecchi magazzini attuare un idoneo piano di pulizia, tappare falle e buchi nel muro e nel pavimento con cemento o resine autorizzate all’uso nelle aziende alimentari.
Gestione della merce danneggiata scaduta o non conforme: indicare i metodi di ritiro del prodotto o di restituzione dello stesso.
Controllo della merce in entrata: Indicare il controllo della merce in entrata: Solamente nel caso che l merce non sia conforme, essa andrà segnata sul modulo di gestione delle N.C.
Prodotti usati per la pulizia: Devono essere conforme ai principi dell’HACCP, e di ogni prodotto usato deve essere resa disponibile nel manuale la scheda tecnica del prodotto e la scheda di sicurezza.
Manutenzione attrezzature: Indicare la periodicità con cui si fa la manutenzione di macchinari, scaffalature e così via.
Controllo temperature: Nel caso lo stoccaggio sia breve all’interno del magazzino o nel caso di prodotti alimentari non deperibili non si rende necessario il controllo delle temperature.
Un modello di picking è un insieme di regole che definiscono in che modo generare le missioni di prelievo a partire da un insieme di ordini. Esistono diverse modelli di picking che è possibile ricondurre alle seguenti categorie: || Continua a leggere
Un magazzino fisico è un spazio reale in cui sono ubicate le merci, mentre un magazzino logico è una porzione di un magazzino fisico oppure è un magazzino che fisicamente non esiste in quanto esterno all’azienda. Consideriamo una azienda che commercializza abbigliamento all’ingrosso e possiede un capannone dove viene stoccata la merce, quello è il magazzino fisico. All’ interno di questo magazzino vi è uno scaffale dove sono ubicate i resi dai clienti ed il reso degli scaffali dove sono ubicati gli articoli acquistati e venduti. In questo caso l’azienda a fronte di un magazzino fisco avrà due magazzini logici, il magazzino principali ed il magazzino resi. Inoltre è possibile che vi sia un terzo magazzino logico costituito dalla merce inviata in conto visione, in questo caso fisicamente il magazzino non esiste, in realtà lo possiamo considerare come un magazzino diffuso presso i clienti e fornitori. || Continua a leggere
Nell’attuale contesto competitivo è importante la capacità di innovare dell’impresa e di conseguenza è aumentato il ritmo con cui vengano inseriti nuovi articoli da gestire che in alcuni casi sostituiscono i vecchi e pertanto vi è la necessità di procedere ad un cambiamento di un codice articolo. L’esigenza può anche nascere da un nuovo sistema di codifica che razionalizza quello precedente, oppure può verificarsi la fusione con una altra azienda ed è quindi necessario armonizzare le due codifiche. In tutti questi casi è necessario procedere ad un cambio del codice articolo, operazione delicata in quanto coinvolge molti aspetti logistici, pertanto quando di gestisce un cambio codice è necessario procedere alle seguenti operazioni: || Continua a leggere
Per la suddivisione delle aree di stoccaggio all’interno di un magazzino può essere molto utile la matrice movimentato/spazio occupato. Per realizzare tale matrice è necessario procedere in questo modo:
- Calcolare classe ABC movimentato
- Calcolare classe ABC spazio occupato
- Creazione matrice ABC movimentato/spazio occupato || Continua a leggere
