Articoli Taggati ‘ottimizzazione’

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Posizioni la macchina in un ufficio o altro locale, la rifornisci ed il gioco è fatto!! Tutto facile per chi gestisce un impresa di macchine distributrici? Non proprio. Vediamo alcune implicazioni logistiche della gestione di questa attività e come un sistema informativo può adeguatamente supportare.

  • Gestione dei macchinari
  • Gestione delle scorte
  • Gestione del rifornimento

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Nel ridurre i costi di un processo è necessario tener presente il trade off tra costi e qualità del servizio offerto, pertanto è necessario avere buone informazioni su come si generano i costi e se questi contribuiscono ad aumentare la qualità offerta.

Se consideriamo i clienti della distribuzione horeca possiamo individuare i seguenti requisiti:

  • Puntualità nelle consegne
  • Consegna a piccoli lotti
  • Prezzi d’acquisto vantaggiosi

Vediamo quali costi impattano sui processi che generano questi valori. || Continua a leggere

3d bin packing

giu
2016
21

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OttimizzazioneMagazzino

Il problema di bin packing 3D (3D-BPP) consiste, dato un insieme di oggetti (item) rettangolari di diverse dimensioni, nel determinare il numero minimo di contenitori rettangolari (bin) identici tra loro necessari per contenere tutti gli oggetti dati. Si suppone che gli oggetti siano inseriti ortogonalmente rispetto ai contenitori e che non possano essere ruotati. Il problema e strettamente NP-hard, poiche e la generalizzazione del problema di bin packing monodimensionale (1D-BPP), che e un problema combinatorio NP-hard. || Continua a leggere

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Figura 02 - impostazione risolutore

Figura 02 – impostazione risolutore

In questo articolo vedremo come allocare la qta in giacenza dei vari articoli su diversi ordini utilizzando il risolutore di Excel. Per fare questo seguire un procedimento in tre passaggi:

Food optimization

gen
2016
21

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SalaRistorante

Quale menù proporre nel vostro ristorante? È un problema che mette in gioco diverse variabili tra cui la filosofia di base del vostro ristorante ovvero la ragione per cui la gente sceglie di consumare un pasto nel vostro locale. Poi ci sono i costi della materia prima e la sua disponibilità. La definizione di un buon menù è sicuramente uno degli elementi che contribuisce al successo di un locale impattando su quelle che sono le uniche due variabili che contano nella gestione di una attività: Costi e ricavi. || Continua a leggere

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TrasportiAgroalimentari

Negli ultimi anni si è assistito a un intervento sempre più consistente da parte delle tecniche di ottimizzazione proprie della ricerca operativa nelle diverse fasi della pianificazione e del monitoraggio dei servizi di distribuzione merci. Le ormai innumerevoli applicazioni, condotte sia negli Stati Uniti sia in Europa in realtà aziendali molto diversificate, hanno mostrato che l’impiego di tecniche automatizzate di pianificazione dei processi distributivi consente radicali razionalizzazioni delle strutture dedicate al trasporto ed al trattamento delle merci con risparmi compresi tra il 5% ed il 20% dei costi totali di trasporto. è facile immaginare che l’impatto di tale risparmio sul sistema economico complessivo sia notevolissimo dato che il trasporto delle merci riguarda tutte le fasi del processo sia produttivo che di commercializzazione dei beni ed incide in maniera rilevante (tra il 10% ed il 25%) sul costo finale. || Continua a leggere

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