La sicurezza e la tracciabilità in campo alimentare possono rappresentare per le imprese un’opportunità per aumentare il proprio fatturato considerando che molti consumatori sono rimasti scottati dagli ultimi episodi di insicurezza in campo alimentare. Le imprese quindi che riusciranno a rassicurare i propri clienti garantiranno il loro fatturato. In questa garanzia di sicurezza un ruolo importante lo riveste il sistema informativo e la logistica, consentendo la tracciabilità e garantendo le corrette condizioni di stoccaggio e trasporto.

L’utilizzo del QR code, può permette la creazione di etichette intelligenti che consentono ad esempio grazie ad uno smartphone di avere tutta la storia di un determinato lotto dando così una maggiore sicurezza al consumatore che può avere tutte le informazioni necessarie ad un acquisto sicuro. Allo stesso modo l’utilizzo di sensori di temperatura possono dare una maggiore garanzia al consumatore del corretto stoccaggio e trasporto della merce che sta per acquistare. L’etichetta consente in questo modo di svelare al consumatore tutta la filiera al consumatore aumentando quindi la sua percezione di sicurezza rispetto al prodotto e favorendone quindi l’acquisto. L’attuale tecnologia consente anche con investimenti ridotti la possibilità di rendere trasparente la filiera anche per le piccole e medie imprese permettendogli così di guadagnarsi la fiducia del consumatore nel momento fatidico in cui deve scegliere quale prodotto mettere nel suo carrello della spesa.