Un impresa che commercia all’ingrosso prodotti alimentari, ha un importante leva per migliorare le sue perfomance, ovvero la gestione logistica. Pertanto è opportuno monitorare la logistica aziendale attraverso una serie di indicatori. Possiamo individuare tre macro aree gestionali:

• Magazzino
• Scorte
• Trasporti

Magazzino: In quest’ambito sono prese le decisioni su come conservare e dove la merce e come procedere al prelievo per spedirla ai clienti.

Scorte: In quest’area ricadono le decisioni relative a quanta merce tenere in magazzino, quanta merce ordinare.

Trasporti: In quest’ambito sono prese le decisioni su quali vettori utilizzare per il trasporto della merce e su come e quando spedire.

Chi gestisce la logistica di una impresa commerciale deve pianificare e gestire le soste ed i trasferimenti di materiali all’interno della rete logistica al fine di generare valore per il cliente mantenendo bassi i costi di gestione.

Possiamo pertanto individuare dei KPI relativi alla generazione di valore per il cliente come la puntualità, la completezza dell’ordine, le non conformità e degli indicatori relativi ai costi come la saturazione del magazzino, il costo per km o l’overstok di magazzino. Per le tre aree di gestione possiamo individuare i seguenti indicatori:

Magazzino

• Tasso occupazione magazzino (Celle occupate/Celle totali)
• Saturazione Superficiale (Superficie occupata/superficie totale)
• Saturazione Volumetrica (Volume occupato/volume totale)
• Produttività (Numero righe evase/giorno)
• Movimentazione in uscita (Numero righe uscite)
• Accuratezza inventario (Numero rettifiche/numero Movimenti)
• Completezza ordine (Numero ordine evasi completi/numero ordini evasi)
• Puntualità consegna (Ordini consegnati puntuali/ordini consegnati totali)
• Movimentazione in entrata (Numero righe entra/movimenti totali giorno)

Scorte

• Indice di rotazione (Spedito/giacenza media)
• Puntualità fornitori (Ordini consegnati puntuali/ordini consegnati totali)
• Overstock (Valore magazzino in surplus/valore magazzino)
• Obsolescenza (Valore magazzino obsoleto/valore magazzino)
• Evadibilità ordini (Numero di ordini evadibili in T/ Numero di ordini totali ricevuti in T)

Trasporti

• Costo per KM (spese totali/KM totali)
• Costo per peso (spese totali/peso totale)
• Non conformità (Non Conformità/totale spedizioni)
• Peso extra (Totale peso extra/Totale peso)
• Colli fuori misura (Totale colli fuori misura/totale colli)